Ein Hund MUSS in NRW gechippt werden, wenn er unter die Bestimmungen der 40/20-Hunde fällt (entweder über 40 cm Höhe ODER über 20 kg Körpergewicht). Ich würde aber empfehlen, jeden Hund chippen zu lassen. Ohne Chip darf ein Hund z.B. nicht ins Ausland reisen.
Einfach mal beim Mieterschutzbund nachfragen (gibt's eigentlich in jeder Stadt). Vielleicht geben die einfach so Auskunft. Ansonsten zahlt man da eine Jahresgebühr (die meisten sind e.V., also Vereine). Der Vorteil ist, die werden sofort tätig, nachdem man die Gebühr bezahlt hat (das weiß ich aus eigener Erfahrung; für meinen Mieterschutzbund sind das 76 Euro im Jahr). Weitere Kosten kommen da erstmal nicht auf Euch zu. Aber die Fachleute legen sofort mit der Arbeit los.
Falls Ihr keine entsprechende Rechtschutzversicherung habt, würde ich von einem Anwalt Abstand nehmen (ein Anwalt ist zu teuer dafür).
Hmm... Da hilft eigentlich nur Lernen. Klar, es gibt, wie Du schon gesagt hast, die Endungen, an denen man das erkennen kann (z.B. Nomen, die auf -ment enden, sind maskulin). Allerdings bestätigen wie überall Ausnahmen die Regel. Von daher gibt es meiner Meinung nach kein Patentrezept, um sich das alles zu merken. Aber vieles merkt man sich einfach automatisch im Laufe der Zeit. Du bist Anfänger. Da brauchst Du keine Panik schieben... :-)