Es gibt sowas wie der Lohnsteuerhilfeverein. Kannst dich ja da mal hinwenden.
Man kann vieles ansetzen, vieles auch einfach als Pauschalbetrag.
Zum Beipiel kann man auch die Kfz - Haftplicht mit einbeziehen und auch die Privat - Haftplicht und sonstige Versicherungen.
Es gibt, soweit ich weiß, auch diverse Programme die dir das Erstellen einer Steuererklärung leicht machen sollen. Erfahrung hiermit hab ich nicht, aber google doch mal. Findest sicher auch Erfahrungsberichte.
Ach noch was, wenn du verheiratet bist, musst du eine Steuererklärung abgeben. Normalerweise wirst du sogar vom Finanzamt aufgefordert!