Ich denke, dass es in USA allgemein leichter sein wird als Veganerin. Ich würde es aber bereits in mein Bewerbungsprofil schreiben, dass du vegan lebst, damit sich die Familie drauf einstellen kann. Das mag deine Chancen, genommen zu werden zwar womöglich schmälern aber es ist immer noch besser, als auf einer Rinder-Ranch in Michigan zu landen und täglich Steak vorgesetzt zu bekommen.
Warum eher USA als England? Trotz aller Klischees ist die Esskultur in England großteils immer noch so schlecht wie ihr Ruf. Was dort in den Familien teilweise auf den Tisch kommt würden hier nur Menschen am Existenzminimum essen. Von bewusster Ernährung kann in England auch in den reicheren Familien noch keine Rede sein. In den USA hingegen geht der Trend in der Middle und Upper Class (die ja eher Aupairs haben) zu gesundem, selbstgekochten Essen, zum Einkauf auf Farmer Markets und weniger Fast Food. Ich glaube, du tust dir da leichter.