Breslau und Krakau. Wobei der Durchschnittsalter in Krakau niedrieger sein kann, weil das auch eine Studentenstadt. auf der anderen Seite gibt es jetzt in Polen Sommerferien (auch fuer Studenten), deswegen sind einige Studenten jetzt weg. In Krakau gibt es dazu immer viele Touristen..
Das kann eine Chargennummer sein, die verschlüsselt ist und nur für die Mitarbeiter des Käseherstellers zu verstehen ist. Da wird meistenst das Produktionsdatum, die Uhrzeit und sogar der Name und die Nummer des Schichtsführers (L4393) in der Produktion verschlüsselt, der für die Herstellung dieser Käse-Charge Verantwortung trägt. Es geht um die Rückverfolgbarkeit der Ware. Wenn ein Kunder eine Beschwerde über den Käse schreibt, z.B. dass diese Käsepackung besonders sauer ist (also nicht wie sonst) oder er z.B. ein Stück Holz da drin gefunden etc., dann wird er gebeten, die Chargennummer von der Packung zu nennen. Und anhand dieser Nummer wird im Werk geprüft, was mit dieser Charge Käse war und warum ist es dazu gekommen. Das Werk bewahrt selbst mehrere Rückstellmuster aus allen Produktionschargen auf, um solche Fälle prüfen zu können. Das ist also eine Mäglichkeit. Die Nummer oder eine von den Nummern können auch eine Verpackungsnummer sein. Du musst Dir vorstellen, wenn ein Werk mehrere Sorten Käse und das in verschiedenen Größen produziert, dann gibt es zahlreiche Etiketten und Folienverpackungen, die verarbeitet werden (jede Sorte und jede Größe hat meistens eine andere Verpackung und Etikett etc.). Damit die Mitarbeiter im Werk jedes Produkt in dir richtige Verpackung verpacken und mit einem richtigen Etikett versehen, müssen alle Verpackungensteile nummeriert werden. Und noch doe letzte Möglichkeit ist, dass Hersteller auch interne Akrtikelnummer vergeben, nur für interne Identifizierungszwecke. Und welche von den Nummern welche Funktion hat, kann am besten der Hersteller selbst sagen. Aber für Kunden ist das im Prinzip komplett irrelevant.
Rohkaffeebohnen sind im Gegensatz zu gerösteten Kaffeebohnen sehr hart und zum Teil feucht. Sie lassen sich deswegen nur schwer mahlen. Die meisten Mühlen, die für das Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen verwendet werden, eignen sich nicht dafür. Handmühlen mit Stein-/Keramikmahlwerk und das Mahlwerk in Kaffeevollautomaten (z.B. Scheibenmahlwerk) können dabei bereits beim ersten Mahlversuch zerstört werden. Daher raten wir dringend von einem Versuch ab!
Zum Mahlen von Rohkaffee empfehlen wir eine kräftige Mühle mit einem rotierenden Schlagmesser (aus rostfreiem Edelstahl), wie sie auch zum Zerkleinern von Nüssen oder Gewürzen verwendet wird.
Eine andere sichere Methode ist das Mahlen der Bohnen in zwei Schritten: 1. Rohkaffeebohnen mit Hilfe eines Mörsers und Stößels grob zerkleinern (alternativ mit Hilfe eines Hammers), und 2. diesen zerkleinerten Rohkaffee mit einer Handkaffeemühle oder mit einer elektrischen Kaffeemühle feiner mahlen.
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