Das ist eigentlich egal, ob es Natron oder Backpulver ist - die Wirkung ist gleich und die Dosierung sollte dementsprechend keinen großen Unterschied machen.
Alternativ kannst du dich auf der Anleitung auf der Packungsrückseite vom Backpulver orientieren, dort steht immer bspw. 1 TL pro 500g Mehl.