Nö, so einfach ist das nicht. Die "Flammen" entstehen durch das erneute Entzünden vom Rest-Benzin-Luft-Gemischs aus dem Brennraum des Motors im Abgassystem.
Das heißt, dass sich das unverbrannte Gemisch nochmal im Auspuff entzünden muss, damit du Flammen hast.
Mit Kat wird das nicht funktionieren, bzw brennt es den dann garantiert durch. Es gibt diverse Möglichkeiten das Moped entsprechend aufzurüsten, passt du die EInspritzverhältnisse an und straightpipest du dein Bike, was aber sicher nicht zulässig ist oder du baust hinten im Auspuff hinter den Kat zusätzlich eine Zündquelle ein, z.B. eine Zündkerze, ein. Deren Zündzeiten musst du dann aber auch entsprechend einstellen. Sieht zwar "cool" aus, verschleißt dein Bike aber nur unnötig, geht anderen auf den Senkel und legal ist das auch nicht mehr.
In der Garage solltest du das sowieso nicht testen, außer du hast den Drang an den Abgasen zu ersticken.