Da meine Mutter in einem schwarzen, etwa Knielangen rock und dunkelblauem Blazer geheiratet hat, kann ich dir ja mal ihre Erklärung weitergeben. :-)
Da ich ebenfalls das "traumhafte, weiße Brautkleid" bevorzugen würde, führten wir schon einmal so ein Gespräch. Sie erklärte es mir so, dass sie Bereits vor der Ehe ein Kind bekommen hatte und somit das "unschuldige" weiß eben im Endeffekt ein Lüge gewesen wäre, außerdem passt ein weißes Kleid auch vom Stil her überhaupt nicht zu ihr, was ich heute auch so sehe. Sie dachte außerdem ebenfalls praktisch, sodass sie die Kleidung auch später noch tragen kann.

Ihr eigentlicher Grund war jedoch ein anderer, das sagte sie immer so: "Es ist meine Hochzeit, es ging mir nicht darum, dass die Anderen mich schön finden, sondern darum, dass ich mich schön fühle." Und das tat sie eben nicht in einem weißen Kleid! :-)

Ich hoffe meine Antwort ist hilfreich, 
LG! :-)