Kurz gesagt: Java braucht man, wenn man Java-Programme (Spiele, etc,) ausführen will. Java Programme benutzt man, weil sie meistens auf sehr vielen Systemen unterstützt werden. Du installierst zuerst Java JDE, ein "Programm", das die Java Programme ausführen kann und holst dir dann Java Programme, die in der Programmiersprache Java geschrieben wurden.
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Die Automator-Dienste liegen nicht in ~/Library/Automator (dort liegen nur Ordneraktionen, Arbeitsabläufe), sondern in ~/Library/Services. Sprich: Im gleichen Ordner wie "Automator" nur eben "Services"
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Alle Laufwerke sind im versteckten Ordner "Volumen" gemountet. Also einfach: " cd /Volumes/ "