Hallo,

allgemein gesagt, verwendet man den Teilungsartikel „de“ im Singular, wenn

• man eine unbestimmte Anzahl nicht zählbarer/abstrakter Dinge bezeichnen möchte (Bsp: il est un homme qui a de l’humour)
• bei fast allen Mengenangaben (Bsp: beaucoup de, peu de, un kilo de usw.), auch wenn danach das Substantiv im Plural steht
• es gibt natürlich noch die Präposition „de“ mit vielen feststehenden Ausdrücken, diese hat aber weniger mit dem Teilungsartikel zu tun

Den Plural des Teilungsartikels „des“ gibt man hingegen an, wenn

• man auf eine unbestimmte Anzahl zählbarer Dinge hindeuten möchte (Bsp: Mon frère aime manger des pommes)

Dein Satz sollte also lauten:

Nous avons des crêpes.

aber: Je n’ai pas de crêpes., weil Pas de eine Mengenangabe ist.