Moin!
Wildcampen in Garmisch-Partenkirchen und generell in Bayern ist gesetzlich verboten. Es gibt zwar in manchen hochalpinen Regionen eine gewisse Duldung für Biwakieren (also Übernachten ohne Zelt, meist aus Notwendigkeit beim Bergsteigen), aber das gilt nicht für reines Freizeit-Wildcampen.
Wenn ihr wirklich naturnah übernachten wollt, könnt ihr nach Trekkingplätzen in der Region suchen. Diese bieten einfache Plätze mitten in der Natur, oft nur mit einer Feuerstelle und ohne Infrastruktur. Eine Alternative ist auch das Übernachten auf Privatgrundstücken mit Erlaubnis des Eigentümers oder auf offiziellen Campingplätzen, die oft naturnahe Stellplätze haben.
Wenn euch das Biwakieren interessiert, informiert euch vorab bei den lokalen Behörden oder dem Alpenverein, ob es in eurer gewünschten Region geduldet wird. Respekt gegenüber der Natur und den Wildtieren sollte immer an erster Stelle stehen.
Cheers.