Um es mal nach dem vielen hin und her amtlich zu machen: Nach einem %-Zeichen kommt ein Leerzeichen. "1 %" so zu schreiben ist also zu 100 % richtig.

Beschlossen wurde diese Schreibweise vom DIN in der Norm 5008. Das Prozentzeichen zählt zu den Rechenzeichen und abgesehen von ein paar Ausnahmen wird vor und nach Rechenzeichen jeweils ein Leerzeichen gesetzt.

Quelle: http://www.luk-korbmacher.de/Schule/Text/din5008.htm