zachi
15.02.2009, 12:57
Kann ich bei einem selbstgebauten Pizzaofen statt Schamottmörtel auch normalen Mörtel verwenden?

Hi Ich hätte mal eine Frage: Ich will mir einen Pizzaofen selber bauen und habe im Internet gesehen, dass man Schamottmörtel für die Backraumhülle verwenden soll. Und ich habe mich gefragt, ob man nicht statt dem teuren Schamottbeton z.B. Termobeton der etwa 10 mal billiger ist verwenden kann? Vielen Dank! Mfg

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von hofacker
18.07.2011, 19:58

Ich empfehle einen Holzbackofen Bausatz z.Bsp von Valoriani aus Italien zu verwenden, dieser steht in einem Tag und funktinoiert auch sehr gut. Komplett Selbstbauen wird wahrscheinlich nicht günstiger werden. Infos und Anleitung unter: pizza-ofen.de Viel erfolg

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user1673
15.05.2011, 07:45
Kann man dieses Teil in einen Pizzaofen umbauen?

Ich habe im neuen Hof einen Kamin/Grill, den ich aber nicht benutzen werde. Was muss ich beachten? Gibt es eventuell eine Anleitung im Netz (ich habe nichts gefunden).

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von hofacker
18.07.2011, 19:51

Ich würde empfehlen die Unterkonstruktion zu lassen und einfach einen Pizzaofen Bausatz darauf zu montieren. Wichtig ist allerdings das auf die Bodenplatte eine 10cm Isolationsstein verlegt wird das der Boden vom Ofen auch isoliert ist. Eine schönes Modell was sehr kompakt und Platzsparend ist findest du unter: www.Pizza-Ofen.de Wichtig ist das die Bausätze sehr gut isoliert werden um einen geringen Wärmeverlust zu haben. Anbei auch ein paar Bilder meines Ofens

Viel Erfolg

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kalle789
07.03.2011, 11:00
Pizzaofen?! Ich brauche einige Tipps!

Ich möchte mit meinem Vater gerne einen Pizzaofen bauen/kaufen und habe jetzt einige Fragen, da ich überhaupt keine Ahnung habe und zu teuer sollte das ganze auch nicht werden.

Was ist besser? -selber material im Bauhaus kaufen und dann bauen 

                           - Baussatz wenn möglich im Internet bestellen, oder aus dem Baumarkt      
                              wo gibt es sowas?

                            - fertigen Ofen kaufen / wo und wie teuer
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von hofacker
18.07.2011, 19:35

Einen Pizzaofen würde ich nur mit einem Bausatz bauen da eine erhebliche Zeiterspraniss und bei weitem nicht soviele vorkentnisse benötigt werden. desweiteren funktionieren dies auch sehr gut. habe im web die adrese www.Toscanashop24.de **mit einer großen Auswahl von Bausätzen und montierten gefunden ! Viel erfolg ! Bausätze gehen bereits ab Euro 700 los !

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liebes1982
06.09.2010, 15:51
Steinbackofen selbst bauen, Anleitung

Heyyyyyyyy zusammen,

mein mann und ich suchen eine Anleitung für ein Steinbackofen den wir gerne in unseren Garten bauen möchten, kennt Ihr vielleicht gute seiten oder habt ihr vielleicht so eine anleitung zum selbstbauen!????

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von hofacker
07.09.2010, 14:30

Habe dies auch einmal probiert allerdings fast 4 Wochen dafür benötigt, ich denke einfacher und nicht unbedingt teurer ist einen Bausatz mit vorgefertigten Teilen zu montieren dieser Ofen steht in 1-2 Tage und ist 100% passenden auch wegen der Hitzeverteilung, schauen sie mal unter pizza-ofen.de dort gibt es Bsp. und auch Anleitungen bzw. ein Video,

viel Erfolg

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godi3012
05.06.2009, 13:52
Welche Arten von Pizzaöfen gibt es?

Welche Arten von Pizzaöfen gibt es in der Gastronomie? Hat jemand hilfreiche Antworten? Vielen Dank für eure Hilfe!

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Antwort
von hofacker
26.06.2009, 18:01

Es gibt natürlich elektrische, Holzbetriebe und Gasbefeuerte wobei die beste Pizzas aus einem Holzbefeuerten sind, durch die Aromen was das Holz abgibt. Gasbefeuerte sind in der Regel nur im gewerblichen Bereich. Die Holzbefeuerten unterscheiden sich auch ob direkt oder indirekt befeuert also ob eine Rauchgasführung durch die Backkammer geht bzw. ob das Feuer auf der gleichen Fläche oder übereinander gemacht wird. Schau mal unter: www.LaBottegaToscana.de dort findet mal alle Ausführungen gut erklärt und es gibt Aufbautipps und Videos

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delll
15.06.2009, 14:15
Kann man Pizza grillen?

also ich meine das man die Pizza nicht in ein Backofen tut sondern einfach auf einen Holzkohlegrill? müsste doch eigendlich funktionieren...

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Antwort
von hofacker
26.06.2009, 17:57

am besten ist ein orginal italienischer Pizzaofen in Kuppelform, dort hast du die beste Hitzeverteilung vom Boden bis zu Kuppel und eine bessere Pizza wirst du nicht hinbekommen.

Schau mal unter www.LaBottegaToscana.de die bieten tolle Kuppeloefen ab 60cm Bausätze auch für Privatnutzung an,

Viel Spaß noch beim backen...

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gti16VKai
04.05.2007, 17:12
Wie baue ich einen Steinbackofen?

Weiß jemand wo ich eine Anleitung zum Bau eines Steinbackofens finden kann? Oder hat jemand Ideen, Tipps & Tricks zum Bau eines Steinbackofens. Er würde hauptsächlich zum backen von Pizza und Brot verwendet werden.

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Antwort
von hofacker
26.06.2009, 17:52

Schau mal unter www.Toscana-Terracotta.de dort gibt es Top Pizza und Holzbacköfen bereits für kleines Geld in direkt und indirekten Varianten. Es handelt sich um Bausätze die sich ganz einfach von jederman montieren lassen. Dort gibt es auch nützliches Aufbauinfos und Bilder...

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