Nachdem das Fleisch beim braten an Wasser und an Gewicht verliert ändert sich das Verhältnis von z.B. Eiweiß/100g da ja mit dem verdampfenden Wasser wohl kaum Eiweiß mitverdampft. Nun frage mich ob die auf der Packung angegebenen Werte sich auf das Fleisch vor oder nach der Verarbeitung beziehen. Danke schon mal :)