Ich war letztes Jahr auch bei einem Schüleraustausch in Frankreich, allerdings in der Nähe von Lyon.

1. Es ist auf keinen Fall ein Problem, dass du eine Wohnung hast und sie ein Haus. Warum sollte es auch?
2. Wirklich beachten musst du nichts, aber es gibt dort etwas andere Essensgewohnheiten. Ich weiß nicht wie es bei dir zu Hause ist, aber wir essen normalerweise mittags warm und abends nur so Brötchen, in Frankreich isst man aber eher abends warm und auch sehr viel. Außerdem gibt es so gut wie nur Leitungswasser/stilles Wasser.
3. & 4. kann ich nicht beantworten, weil ich weder schon in Dijon war, noch aus der Rheinland-pfalz komme

Also ich komme aus Niederbayern und meiner Meinung nach ist „-erl“ nicht immer eine Endung für einen männlichen Namen, weil man es ja z.B auch an den Namen Anna , was dann zu Annerl wird, hängen kann.