Für alle die später hierüber stolpern:
Im Home Verzeichnis befindet sich ein Ordner namens "Templates" (oder "Vorlagen", falls deutsch lokalisiert) . In diesem können Dateien hinterlegt werden, welche als Blaupause dienen und mittels Rechtsklick->new Document erzeugt werden können. Möchte man also in diesem Rechtsklick Menü ein leeres file erzeugen können, plaziert man ein leeres File in diesem Ordner.

Mit einem Terminal (CTRL+ALT+T) geht das recht fix so:
touch ~/Templates/new-File

Oder:
touch ~/Templates/new-Txt.txt um ein *.txt file per rechtsklick erzeugen zu können.