In Hessen möchte ich einen kleinen gastronomischen Betrieb ohne Alkoholausschank als Nebenerwerb gründen. Mir würden 17500 Euro Umsatz im Jahr vollkommen reichen.

Ist das möglich? Wenn ich das richtig verstehe könnte ich im positiven Fall ja dann meine Kalkulation ohne MWSt. machen, würde keine MWSt. in den Rechnungen an die Gäste ausweisen und müsste natürlich auch für alle Anschaffungen die MWSt. bezahlen ohne sie wiederzubekommen.