Der Hintergrund ist, dass man im Schlaf deutlich weniger Speichel produziert und den Mund ja einfach nicht soviel "benutzt" (Sprechen, essen, kein Trinken, etc.). Dadurch können sich die Bakterien, die ja auch im gesunden Mundbereich vorhanden sind, sich vermehren und eventuell vorhandene Speisereste verarbeiten, wobei dann die Abbaustoffe letztlich den "schlechten Geruch" machen.

Was dagegen helfen könnte: Mundwasser vorm Schlafengehen, Anwendung von Zahnseide in den Zahnzwischenräumen.