Das ist eine weiße Sauce meist Käsesauce, man schwitzt dafür Zwiebel in Fett an, gibt Mehl dazu, läst es etwas anrösten und danach Sahne und oder Milch bis zur gewünschten Konsistens. Für den Geschmack etwas kräftigen Käse oder gekörnte Brühe. Selber machen sollte man aber dann auch die leckere Fleisch- oder Gemüsefüllung, meist mit einer Tomatensauce, für Vegetarier auch mit Spinat, den nur aufkochen und mit etwas von der weißen Sauce binden. mfg Wf