Ich würde sagen, es ist einmal abhängig davon was für musik du spielst und wie viel.

Zwei Kanal reicht in der Regel aus. Allerdings wenn du länger spielst kann man auch spaß daran kriegen mit drei zu speilen.

Ich habe mir zum anfang einen Zwei Kanal geholt und es bereut, da ich nach einem Jahr gerne Sachen mit drei Tracks ausprobiert hätte.

Mehr Kanale heißt meistens auch teurer, also solltest du dir sicher sein, das du ihn länger benutzt.