Das beste Mittel gegen Girscht? Ich denke mal du meinst Giersch! Am besten ernten und Essen. Meiner meinung nach ist das der beste Spinat. Hier mal ein leckeres Rezept für ein Pesto:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1439531248770603/Pesto-aus-Giersch-und-oder-anderen-Wildkraeutern.html

PS: Bin kein Öko (@Semana) :-)