Wieviele genau kann ich nicht einschätzen, nur anhand von Myanimelist. Da sind es grade 285, aber dort werden ja einzelne Staffeln auch als einzelne Anime gezählt, deshalb insgesamt so 200 denke ich
5 Jahre zu spät aber :
Kaiji Ultimate Survivor (was Psychological angeht safe auf Nummer 1)
Serial Experiments Lain
Terror in Tokio
Das sind so meine 3 grössten Empfehlungen zu der Frage, auch wenns nach 5 jahren vielleicht eh nichts mehr bringt zu antworten
Hab den falschen Link eingefügt!!! das ist der richtige : https://youtu.be/6WXNIEBAnwc
Weiss nicht ob du nach 3 Jahren immer noch welche suchst, oder die Antwort hier überhaupt noch siehst, aber ich hab hier alle Antworten durchgelesen und muss sagen, dass eigentlich keiner davon wirklich Mindfuck-mässig ist. Sowas wie Re;Zero hat nichts mit Mindfuck zutun, Mindfuck heisst dass man verwirrt ist, am Anfang nichts versteht und am Ende diesen Aha-Moment hat, oder die Atmosphäre einen einfach so verwirren und den Kopf qualmen lässt.
Meine Mindfuck Empfehlungen :
Vorallem Serial Experiments Lain ist für mich die Definition von Mindfuck, muss man wirklich mehrere Male schauen um die Message zu verstehen. Alle dieser Anime sind meiner Meinung nach sehr sehr gute Titel die man gesehen haben sollte.