Was ich mich frage, wenn der Braten dann noch 1-2 Stunden im Ofen bei 200 Grad gart, ist danach nicht sowieso alles tot? Wieviele Bakterien gibt es denn, die erst -18 und dann + 200 überleben und sich dann noch vermehren? Ich habe den Eindruck, dass diese Empfehlungen eher den absoluten worst Case annehmen. Aber geschmacklich habe ich beim Fett schon Unterschiede nach 12 Monaten Lagerung bei -18 Grad wahrgenommen

Bei mir hat das Channel Zeichen auch ewig geblinkt. Dann war es aus und ich dachte schon, die Verbindung ist verloren gegangen. Aber dann habe ich gesehen, wie es kurz blinkt und die Werte aktualisiert wurden. Also Dauerblinken ist nicht normal. Eventuell braucht es eine gewisse Zeit zum Einpegeln. In der Anleitung steht, dass sich der Aussensensor alle 5 min meldet.