Annabell1997
26.03.2011, 18:29
Pizzabrötchen Ideen?

Hallo, also mein Bruder hat sich für morgen selbstgemachte Pizza gewünscht, da ich eine Zahnspange habe und so eine Versiegelung auf den zähnen darf ich keinen Ketchup essen, das würde heißen das meine Eltern dann ein Stück ohne Ketchup machen müssten was zimlich bescheuert wäre, jetzt ist mir gerade die Idee gekommen das ich ja auch einfach ein Brötchen nehmen könnte, da halt Schinken, Ananas und Käse raufmachen könnte und das dann in den Backofen packen kann oder? Würde mich über hilfreiche antworten freuen. Achso den Ketchup darf ich nicht essen, weil das die Versiegelung angreift, meinte die Kieferortopedin.

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Antwort
von csteffmue
27.03.2011, 23:15

Hab kürzlich folgendes gemacht:

Knack und Back Sonntagsbrötchen Teig gefüllt mit einer Mischung aus gehackten Oliven, getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten sowie frischen gehackten Thymian und Oregano. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht auch Schinken oder Parmesan ( besser ist Pecorino, aber das ist Geschmackssache) beimengen. Dann nach Backanleitung backen. Gut kommt auch, den Teig mit Eigelb zu bepinseln und Kräutersalz drüber streuen. Sehr lecker - meinten jedenfalls meine Gäste

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BeardedDragon
26.10.2009, 18:32
"Küchenhelferlein" ohne Glutamat und ohne Hefeextrakt

Bin dabei meine Ernährung etwas umzustellen und möchte weg von Geschmacksverstärkern.... Aber mir fehlt die Zeit um z.B. immer ne frische Gemüsebrühe zu kochen. Gibt es Instantprodukte ohne Glutamat? Selbst Gefro und Alnatura und sonstiges Zeug ausm Bioladen enthält immer Hefeextrakt.... und das ist ja quasi Glutamat in grün......

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Antwort
von csteffmue
16.03.2011, 00:21

Bin jetzt zufällig hier drauf gestoßen, da ich auch OHNE Geschmacksverstärker und Hefeextrakt kochen möchte. Erstaunlicherweise gibt es eine Gemüsebrühe von Maggi (man kann es kaum glauben), aber die ist echt gut und ohne all dies Zeugs. Man muß aber sehr suchen in den Regalen der Märkte. Ein kleiner Nachteil ist der hohe Salzgehalt, aber das kann man ja im Vorfeld berücksichtigen. Als reine Trinkbrühe ist sie so naja, aber zum Würzen und wenns doch mal schnell gehn muß dann passt das schon. Aber eine selber gemachte Gemüsebrühe (stark eingekocht und dann in Würfeln gefrostet) ist immer besser.

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