Chinesisch hat "Töne", bzw Tonverläufe, die die Bedeutung einer Silbe verändern, die kann man aber lernen. Dafür hast du keine Flektionsmorphologie, also keine Endungen, die sich verändern und so. Russisch hat das und dazu Massen an unregelmäßigen Verben u.ä. – auch die kann man lernen.
Ein neues Alphabet bzw eine neue Art zu schreiben lernst du ohnehin.
Trotzdem erfordert Chinesisch sicher mehr Aufwand, nur nach der "Einfachheit" zu entscheiden wird aber nicht so einfach sein :)
Entscheide nach Angebot, Lust und Laune oder Zukunftsplänen, wie die anderen schon ausgeführt haben.
Zum Angebot nochmal: VHS-Kurse sind nicht in jedem Fall sinnvoll. Sei nicht enttäuscht, wenn du die Sprache danach eigentlich nur so ein bisschen von außen kennst. Im schlimmsten Fall hast du dir eine tolle Grundlage fürs Selbststudium geschafft.
Und zum Selbststudium muss ich einen Link da lassen: http://how-to-learn-any-language.com
Dort sind Menschen mit sehr, sehr viel Erfahrung, man kann sich einiges von ihnen abschauen.
Ach, und, weil du sicher darauf stoßen wirst: Die Michel Thomas-Kurse, bzw der zu Chinesisch. Beschaff dir das Zeug (mit Legalitätsgrad nach eigenem Gewissen, man google), wenn du Probleme mit den Tönen hast oder wenn du dir unsicher bist und ein wenig Aufmunterung brauchst. Dazu ist der Kurs sehr, sehr hilfreich. Wenn du allerdings mit den Tönen klarkommst und auch sonst mit ausreichend Selbstbewusstsein auf ein Ziel zuarbeiten kannst, wird er dir kaum helfen.
edit: Auf How to learn any language findest du auch Meinungen und Erfahrungen dazu, wie (möglich) es ist, zwei Sprachen zugleich zu lernen.
