Wende dich an deinen Verband, solltest du Verbandsmitglied der DeHoGa sein können die Dir dabei sehr gut helfen, die bieten auch einen speziellen Gez/Gema Tarif an für Mitglieder.
Ausbildung zur Hotelkauffrau würde ich nicht noch machen. Ich persöhnliche würde zu einem Fernstudium als Hotelbetriebswirt raten.
Trag immer nur soviel wie du kannst und dir zutraust. Am Anfang kann man gerne beide Hände benutzen, später solltest du nur eine Hand benutzen. Ein guter Kellner hat immer eine Hand frei, zum Beispiel wenn der Gast vor dir was fallen lässt oder sonstiges. Die meisten Fachschulen der Gastronomie lernen nach den Richtlinien der Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. (GAD), die kannst du dir gegen eine kleine Gebühr auch bestellen. Gute Hilfe für Betrieb und Schule.
Wir haben es so gelernt, dass das Glas bis zum Schluss stehen bleibt, auch wenn der Gast bereits bezahlt hat. Da es sonst den Eindruck macht, den Gast schnell los werden zu wollen.
Auf jedenfall besser kontrollieren. Die hohen Kosten bei einer Razzia vom Jugendamt oder anderen Behörden decken nicht die Sprüche/Ausreden der Kids. Und zusätzlich mit Stempeln und Schwarzlichtfarbe arbeiten.
