Wie kommt es, dass Bakterien nicht in der Lage sind Zucker aus z.B. Marmelade zu essen, aber die Zuckerreste von Zähnen essen können?

Ich habe eben gelesen, dass der älteste Baum "Alt Tjikko" über 9000 Jahre alt sein soll.

Wie ist das möglich, wo der Baum doch so dünn ist? Werden Bäume nicht jedes Jahr um einen Ring dicker?