Gnocchi sind italienische Klöße, man kann sie aus allem machen, jetzt im Frühjahr besonders lecker mit Spinat, hier mal ein Rezept: Gnocchi verdi alla Trentina. http://www.bremerwein.de/rezepte_details.asp?id=549
noch eine Salatvariante rote Beete raspeln, rote Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln, Salz, Pfeffer,, Rotweinessig und Olivenöl
Was genau meinst du? Die erlaubte Höchstmenge für ein DOC? - die sind je nach Gebiet unterschiedlich und reichen von 50 bis 120? Die DOC schwanken es geht nach Zonen, z.B. im Chianti Classico (Kerngebiet des Chianti zwischen Siena und Florenz und DOCG, (zusätzlich erkennbar am schwarzen Hahn)liegt die erlaubte Höchstmenge bei 60 hl/ha. Im Chianti Classico DOC ist es fast das doppelte. Man kann also auch im DOC recht dünne Weine herstellen, entscheidend ist immer Winzer und seine Vorstellung von der Qualität des Weines. Das fängt dann schon beim Hektarertrag an. Will man Masse oder Klasse
Ansonsten kann man wenn man einen IGT (garantierte geografische Ursprungszone) oder einen Vdt (Vino da Tavola) Wein machen will, rausholen was der Boden hergibt, das gibt dann aber ehr ein dünnes Tröpfchen. Man kann auch im DOC