Kaenguru1997w
13.07.2016, 15:23
Wieso tut man in Gemüse Zucker rein beim kochen?

Hallo,

Mir wird immer sagt in Gemüse kommt etwas Zucker rein und in Salatsoße auch.

Aber warum?

Ich mach immer ohne Zucker aber es fällt niemanden auf.

Ist das nur Einbildung das es ohne zucker bitter schmeckt?

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Antwort
von binikatz48
22.04.2021, 12:06

man gibt eine prise zucker zu grünen gemüsen ins kochwasser, weil sich dann die grüne farbe besser erhält. den gleichen effekt kannst du mit einer prise natron (natriumhydrogencarbonat) erreichen.

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