Da es sich um ein Brot zum aufbacken handelt, besteht keine Gefahr. Außerdem ist das Ablaufdatum nur dazu da, damit der Hersteller keine Probleme bekommt. Denn dadurch verpflichtet er sich, dass seine Ware bis zu diesem Zeitpunkt keine Mängel aufweist.
Beim nächsten Mal, wenn du dir bei etwas "Abgelaufenen" nicht sicher bist, ob man das noch essen kann:
Schauen, Fühlen, Riechen, Kosten