Hey :)
wichtig ist dabei, dass du deine Eltern überzeugen kannst, dass du dir dadurch keinen "Schaden" zufügst (z.B. durch unausgewogene Ernährung), also bei meinen Eltern war es am Anfang auch auch echt schwierig, doch dadurch, dass ich mich 1. einfach geweigert habe weiter Fleisch zu essen & 2. immer wieder durch Argumente überzeugt habe (gute Info's sind also auch sehr wichtig), klappt es jetzt richtig gut & jetzt koche ich auch oft vegetarisch/vegan für meine Eltern mit & sie streicheln sich danach zufrieden die Bäuche 😁
Also bleib in deiner Meinung einfach beständig und versuch deinen Eltern immer wieder die guten Seiten des Fleischverzichts aufzuzeigen.
PS: Eine befreundete Ärztin von meinen Eltern bestätigte ihnen auch noch mal, dass eine vegetarische Lebensweise sehr viel gesünder ist (vielleicht wär das ja bei dir auch noch mal 'ne Alternative, denn uns "Kindern" wird ja doch oft mal misstraut) 😃
LG & viel Glück