Da kannst Du leider nichts machen. Eine vom Werkstattkunden in Auftrag gegebene Probefahrt ist eine zu bezahlende Werkstattleistung auch wenn sie ergebnislos beendet werden mußte. Schließlich erkundigt man sich bei Leistungen die man selbst in Auftag gibt VORHER nach den anfallenden Kosten und macht nicht hinterher einen Aufstand.
Was würdest Du als Werkstattbetreiber machen wenn andauernd Leute mit Autowehwehchen zu Dir kämen und eine selbstverständliche kostenlose Probefahrt von Dir verlangen würden???
Das ist die harte Realität, ob Du sie nun akzeptieren willst oder nicht. Es bleibt Dir ja frei bei Deiner Unzufriedenheit die Werkstatt zu wechseln.