Hallo,

ich sitze gerade rum, denke und komme einfach nicht weiter. Ich bin Schüler einer 10. Klasse und habe bald meine Kochprüfung in dem Fache AES. Ich habe schon sehr viel recherchiert aber ich finde nicht viel. Vielleicht hat jemand Ideen, die mich weiterbringen. Hier die "Anweisungen":

Wähle für deine Kochprüfung ein Motto/Thema aus. (Bsp.: ein Fest wie Konfirmation, ein Land, eine Jahreszeit, ..) Suche zu dem jeweiligen Motto

passende Rezepte aus. (1-2 Rezepte pro Person je nach Umfang,

Schwierigkeitsgrad Klasse 10 (bitte nicht nur Schneiden und Zerkleinern von Lebensmitteln)). Die Kochprüfung findet am 12. und 19. Januar 2022 statt.

Dauer 90 Minuten.

Folgende Dinge sind zu tun:

Rezepte auswählen (für 2 Personen)

Arbeitsplan erstellen

Einkaufszettel erstellen

Passende Deko überlegen (Einladungs- und Menükarten, Tischdeko,)

Berücksichtigt bei der Planung die "AES-Kriterien"

regionale und saisonale Lebensmittelauswahl

umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittelauswahl

keine Fertigprodukte

Die fachpraktische Note wird anhand folgender Kriterien erstellt:

Arbeitsplanung (Arbeitsplan)

Auswahl der Rezepte

Ordnung/Hygiene

Umgang mit Lebensmitteln

Grundtechniken, sachgerechte Zubereitung

Auswahl und Handhabung der Geräte

Zeitmanagement

Ergebnis (Geschmack, Aussehen, Anrichten)

Deko

Reflexion

Danke im Voraus!