hallo liebe hobbyköche, Ich brauche noch einmal Euren Rat bitte...

ich würde gerne als Beilage einen Kartoffel- Sellerie Stampf kochen. Leider habe ich an diesem Tag nicht viel zeit und würde gerne so einiges Einen Tag vorbereiten. Kann man den Sellerie und die kartoffeln schon einen Tag vorher schälen und klein schibbeln und in einen Topf mit Wasser geben, so dass ich den Topf nächsten Tag nur noch auf den Herd stellen muss??? Oder zieht sich das Gemüse und die Kartoffeln zu sehr mit Wasser und verliert den Geschmack ???? ich hatte schon überlegt, die kartoffeln und den Sellerie zu schnibben und abgedeckt in den Kühlschrank zu stellen....aber wird das Gemüse dann nicht bräunlich????

Vielen Dank Vorab für Eure Antworten... Liebe Grüße Anka

Liebe Köche und Hobbyköche, ich würde gerne für 8 Personen haxe im Backofen zubereiten. Ich habe mich auch schon länger bei google informiert. aber ich würde nun gerne ein paar Vorschläge haben, welche Haxe sich besser zubreiten lässt...sie soll sehr zart aber auch super knusprig sein. Dann lieber Schweinehaxe???? Und ich habe mehrfach gelesen, dass die Haxe von anfang an für 3 Stunden in den Ofen kommt....aber auch gelesen, dass sie für 1 Stunde vorgekocht wird. ...???? Ich würde sie am liebsten mit Bier zubereiten und Beilage. ..und was passt am besten dazu??? Habt Ihr gute Vorschläge für mich???

Vielen Dank Vorab und herzliche Grüße

Anka