Alkalische Stoffe haben doch OH-Gruppen, die man ja bei Fructose und Glucose zahlreich auffindet. Warum ist der Stoff jedoch nicht alkalisch, sondern neutral?

Hoffe ihr könnt mir helfen :)

Hallo Leute, ich habe sehr bald eine Päsentation zu Supersäuren und ich finde keine Eigenschaften im Internet dazu, könntet iht vielleicht einige aufzählen? Natürlich weiß ich, dass sie extrem ätzend sind, aber halt nicht viel mehr. In meiner Präsentation würde ich noch gerne die Hammettsche Aciditätsfunktion erwähnen, doch ich verstehe leider nicht wie sie geht. Könntet ihr sie bitte erklären? Ich danke euch schon mal für eure Hilfe! LG