http://www.youtube.com/watch?v=u2Mjp0ozGLo

das kommt darauf an wo der standort ist???

ein gaststätten kalkulationsfaktor 3-4,in hotels 5-6

das wichtigste ist das du ein grundstock an lebensmitteln zuhause hast,ne gute brühe,eine fruchtige tomatensauce,frisches gemüse.....etc.- dann geht nämlich alles schnell und ist auch meistens nicht so kostenintensiv!so machen wir das in der restaurant küche ja auch-ein gutes mise am place ist das halbe leben!wasser aufsetzen,deckel drauf,nudeln kochen,gemüse in grobe würfel scheniden,knoblauch fein hacken beides angebraten,mit ein wenig brühe und tomatenauce aufgegossen,ein paar frische kräuter dazu einreduzieren,abschmecken-fertig dauert nicht länger als 15min das war nur ein bsp

du solltest die frage ein wenig konkretisieren

-brat dir ein paar pilze an -fleisch in würfel schneiden zugeben -mit ner rahm oder hellen grundsauce aufgießen(nicht zuviel)

alles vermischen noch ne paar frische kräuter dazu

auf einem getoasten toast verteilen und im ofen gratinieren (käse)

also ich weiß ja nicht wie gut deine kochkünste sind aber was hälst du denn von einer art tapas auswahl dann ist das ganze ungezwungener und jeder wird wohl etwas finden

-lammhackbällchen mit ziegenkäse -ein guter schinken mit salziger chili ananas verschieden dips kriegt man auch gut beim türken nebenan sind aber wenn man einen pürierstab besitzt ganz einfach selber zu machen -verschiedene brote -eingelgte oliven

diese liste könnte man ewig weiterführen

viel spaß und gutes gelingen