Es gibt Hinweise, dass ein übermäßiger Verzehr von Zucker, insbesondere von raffiniertem Zucker, negative Auswirkungen auf das Gedächtnis, die Lernfähigkeit und die Müdigkeit haben kann.
Es gibt hierzu Studien, dass hohe Zuckermengen, inbesondere in Form von raffiniertem Zucker, die kognitive Funktion beeinträchtigen können. Heißt aber nicht, dass man jetzt einfach den Zucker weglassen kann/sollte. Die Wirkugn von Zucker auf das Gehrin sind nicht so einfach. Die Wirkunge hängt von vielen Faktoren ab, wie der Art des Zuckers, der Menge und die Häufigkeit sowie auch die genetischen Veranlagungen.
Bei einer größeren Zufuhr von Zucker steigt auch der Blutzuckerspiegel schnell an. Der Körper produziert Insulin um den Zucker in die Zellen zu transportieren.. Einfacher Zucker wie in Schokolade lässt den Blutzuckerspiegel aber auch wieder schnell abfallen, das ruft dann einen Energiemangel vor und kann zur Müdigkeit führen. Deswegen führt eine Hyperglykämie auch häufig zur Müdigkeit (kein Alleinstellungsmerkmal um das zu diagnostizieren).
Das Gehirn selbst benötigt Glucose als Energiequelle um ordnungsgemäß zu funktionieren. Neben der wichtigsten Quelle von Glucose kann das Gehirn aber auch andere Energiequellen bevorzugen wie bspw. Ketonkörper die aus Fett gebildet werden. (Ketongene Diät, die sehr wenig Kohlenhydrate enthält).
Eine ausgewogene Ernährung ist essenziell.
