Hey,
das ist auf jeden Fall eine gute Idee. Ich selbst habe während meines Studiums Work & Travel in Australien und Neuseeland gemacht. Insgesamt war ich sieben Monate Down Under und erinnere mich immer gerne an die Zeit dort zurück.
Ich habe das alles selbst organisiert und wenn du gut in Englisch bist, ist das kein Problem alles alleine zu machen. So sparst du dir die Vermittlungsgebühren der Agenturen.
Hier kannst du ein Working Holiday Visa für Australien direkt online beantragen und erfährst etwas über die Voraussetzungen: http://www.immi.gov.au/e_visa/working-holiday.htm
Und sonst kannst du AuPair Organisationen ja auch einfach mal googeln. Da findet sich bestimmt eine Organisation.
LG Melli