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Es ist gesetzlich vorgeschrieben. Erst gibt es einen Stromschlag, dann wird das Tier bewusstlos. Dann mit dem Messer Hals aufschneiden. Meistens läuft es unter der Aufsicht von irgendwelchen Personen.
Im Islam meines Wissens nach (2× Allahuekber Allahuekber) dann bismillahirrahmanirrahim und Hals aufschneiden.
Frage einen Imam, der weiß es am besten, was Religion etc angeht. Hier wird dir niemand eine gescheite Antwort geben können.