Rainer1982
30.11.2007, 08:46
Ist Schleifstein gleich Schleifstein oder gibt es qualitative Unterschiede?

Ich suche für mein japanisches Kochmesser einen passenden SChleifstein. Entschieden habe ich mich für einen Kombi-Stein mit einer 1000 und 3000 Körnung. Bei ebay gibt es entsprechende Schleifstein (z.B. http://cgi.ebay.de/Jap-Wasserstein-Schaerfstein-Schleifstein-1000-3000_W0QQitemZ260186650455QQihZ016QQcategoryZ36936QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem)für 20 Euro. Bei renomierten Messerherstellern kosten sie mehr als das Doppelte. Hat jemand Erfahrungen mit Schleifsteinen und weiß ob der billig noname Schleifstein vergleichbar mit Markenschleifsteinen ist?

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Antwort
von WNalbach
08.12.2008, 22:28

Also für wirklich gute japanische Schleifsteine muss man auch was ausgeben. Der beste den ich kenne ist dieser japanische Schleifstein hier (http://www.billige-schleifsteine.de/schleifsteine/im-test-kasumi-superior-k-12-kombi-schleifstein-4-von-4-punkte/) kostet allerdings auch 150€! Aber da kannst du nix verkehrt machen. Macht super scharf und den haste ewig!!

Beste Grüße

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