Huhu!
Achte auf gute Fette.
Das gute alte deutsche Brot... Leute das meiste Brot ist so kacke, in vielerlei Hinsicht. Kohlenhydrate werden im Körper in Zucker umgewandelt. Punkt. Vielleicht einfach mal austesten, wie es sich verhält, wenn du weniger Brote isst. Von Brötchen wollen wir so oder so nicht sprechen......... Und wir reden ja auch Grad über Bauern/Marktbrot. Brötchen/Brot vom Bäcker sind der reinste Schrott. Was da alles an Zusatzstoffen und Haltbarmachern drin ist, .. oh man. Wenn du auf Brot an sich nicht verzichten möchtest, dann kauf bitte nur Brot vom Markt/Bauern/etc. Da gibt's auch Lieferangebote mit Auswahl, wo drin steht was in den Broten auch drin ist. Wenn das zu krass ist, dann backe selber 🫶🏻 & lass insgesamt einfach Weißmehl weg!
Da hast du ja schon mal eine gute Auswahl an Gemüse! Es gibt unzählige tolle Rezepte die man daraus zaubern kann, ich muss mich nämlich auch sehr sehr eingeschränkt ernähren wegen Unverträglichkeiten, am besten eigentlich ohne Kohlenhydrate aber da ich so extremst eingeschränkt bin, geht's nicht anders als 1-2x am Tag auch Kohlenhydrate dazuzunehmen.
Ich weiß, das werden viele nicht hören wollen aber Milchprodukte fördern Entzündungen und sind Dickmacher. So ist es nun mal, ich esse sie an sich auch suuuper gerne aber mittlerweile kann ich es symptommäßig gar nicht mehr essen/trinken zur Zeit. Also falls du normalerweise viel mit Sahne/Milch/Joghurt/Frischkäse/Quark/Butter/etc machst, schau mal ob es was bringt, das mal für nh Zeit lang wegzulassen.
Nen Tipp: Die Snacks sind immer so nh Sache! Am besten 3-4 kleine Mahlzeiten am Tag einplanen, zb durch einen Essensplan. Und ansonsten selbst gemachte, gesunde Snacks. Und nein das heißt nicht Oatmeal mit Banane, Dattelsüße, Kakao/Schoki und sonstigem Zuckerzeug, das ist NICHT GESUND LEUTE. Haferflocken lassen den Blutzucker stark ansteigen, wenn dann noch Obst dazukommt na dann gute Nacht.
Bezüglich zum Essensplan: Ich plane am Tag (für morgens+Abends) meist eine Suppe ein, die ich mit ein bisschen Reis oder ein paar Kartoffelstücken esse. (Klare oder pürierte Suppe, ich persönlich esse gerne lieber püriert 😋). Da hat man schon etwas mehr Flüssigkeit eingemogelt, wenn man ein fauler Trinker ist (so wie ich 🙈). Ansonsten habe ich ein super leckeres Rezept falls du Blumenkohl & Huhn in Ordnung findest. Pollo Fino, Blumenkohl so klein schneiden/mixen wie Paniermehl. (Keine Sorge es schmeckt am Ende nicht wie Blumenkohl) Mit (Oliven-)Öl und Gewürzen mixen, auf das mit etwas Mehl bestäubte Huhn geben und im Ofen bei ca 200°C / 210°C ausbacken. Dazu Gemüsebeilagen. Zb Karotten-Kürbis Püree. Oder Art Pommes, oder selbst gemachte Kroketten ohne Milch, etc. Ist zur Zeit mein Lieblingsessen, das schmeckt echt lecker :))!
Und natürlich insgesamt viel trinken. Am besten stilles Wasser, weil Kohlensäure reizt und aufbläht, aber denke die meisten Deutschen lieben halt ihre Kohlensäure.. (ginge bei mir absolut gar nicht mit Histaminintoleranz, obwohl ich es so oder so nicht mag). Keine Säfte (auch keine frisch gepressten das sind Zuckerbomben ohne Ende).