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Dies scheint traditionsbedingt zu sein, die genaue Begründung kenne ich auch nicht. Aber das tolle ist: die Krapfen oder Berliner kann man auch zu Hause machen! Da gucken die Gäste beim Silvester-Buffett bestimmt nicht schlecht, wenn da selbstgemachte Berliner liegen... das passende Rezept gibts sogar hier auf gutefrage:
http://www.gutefrage.net/video/silvester-krapfen-backen