Hühnerbrühe machst du entweder, um das schnell zu essen, etwa als Suppe. Aber wenn du abnehmen willst, ist das keine gute Idee, also solltest du dich mit Einmachgläsern und der Technik der Konservierung von Fonds/Lebensmitteln vertraut machen. Weil man bereitet ja einen riesigen Topf zu.
Hühnerbrühe kann haltbar gemacht werden und für viele leckere und gesunde Rezepte benutzt werden, etwa zum ablöschen von Gemüse, was du scharf in der Pfanne anbrätst.
Hühnerfond, Rinderfond und Gemüsebrühe sind das A und O einer guten Küche und damit lassen sich bestimmt an die 100.000 Rezepte zubereiten. Am einfachsten ist es, wenn du das einfrierst.
Mein Tipp ist: Gucke dir den Anime Shokugeki an, damit du überhaupt erstmal ein Grundverständnis davon bekommst, was Kochkultur und Essen wirklich bedeutet.
Essen mit wenig Kalorien? Kaufe alles mögliche, was du in der Gemüseabteilung im Supermarkt finden kannst. Mörchen, Paprika, Lauchzwiebeln. Fleisch ist auch wichtig.
Koche Basmati oder Jasminreis nach der "Kochreismethode" und brate vorher Zwiebeln mit 2 EL Butter an. Dann den Reis waschen und nach der Kochreismethode, also 1 Tasse Reis, 1,5 Tassen Wasser zum Kochen bringen, aber anstatt Wasser nimmst du die HÜHNERBRÜHE und 15 Minuten kochen. Mit Deckel. Dann hast du vielleicht das erste mal in deinem Leben echten Reis zubereitet, der köstlich schmeckt.
Gemüse scharf anbraten und je nach deinem Style würzen. Ich mag es asiatisch und auch da gibt es Millionen Rezepte und du solltest das nach Gefühl machen. Salz, Pfeffer, Knoblauch. Anstatt Salz vielleicht leichte Sojasoße?
Was weiß ich? Wenn du wenig Kalorien suchst, wirst du in der Gemüseabteilung fündig. Eine Karotte verliert sogar an Kalorien, wenn du sie kochst oder in der Bratpfanne zubereitest, wie jedes Gemüse.