entfpos1ende
07.08.2011, 18:35
Kartoffeln: Wenn sie leicht weich sind und schon keimen - noch essbar?

Ich lagere etwa seit einem Monat Discounter-Kartoffeln in der Küche, diese sind schon leicht weich und da kommen etwa 6-7mm lange Keime raus. Ist das nun schlimm oder kann man die noch essen?

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Antwort
von TomClany
07.08.2011, 18:38

Weiche Kartoffeln sind zwar nicht mehr so appetitlich, aber vor dem verzehr braucht man keine Angst haben.

Durch falsche Lagerung verderben Kartoffeln sehr schnell, werden weich und schrumpelig - oder sie fangen an zu keimen. Problematisch sind nur grüne Kartoffeln, weil sich dann Giftstoffe in der Schale und darunter ansammeln können.

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