Es gibt genügend Veganer/innen, auf das einzige auf das man aufpassen muss sind ein paar vitamine vor allem das vitamin b12, sowie sputen Elemente:zink Selen, etc. Auf genügend Eiweiß musst du achten, sprich nicht nur Tomaten essen die haben so gut wie kein Eiweiß, da könntest du über proteinreiche Nahrung wie tofu oder ähnliches mit hohem Eiweißanteil dich ernähren: Eiweiß ist der Baustein des Lebens. Ich würde dir empfehlen auf eiweishaltige Lebensmittel zu achten, wie Erbsen, Sojabohnen, Erdnüsse, etc. Ansonsten kannst du auch wenn dir diese nicht schmecken zum beispiel Reis protein pulver oder erbsenprotein pulver zu dir nehmen als Ergänzung, vitamin b12 musst du auf jedenfall nehmen. Würde dir aber empfehlen ein a-z Präparat zu nehmen in dem alle vitamine sowie Spurenelemente, etc, drin sind. Das solltest du auch kurz nach dem essen nehmen.