Auf jeden Fall wegwerfen. Schimmel sollte man niemals bloß wegschneiden, denn wenn der Schimmel an einer Stelle sichtbar wird, selbst wenn es nur an den Rispen ist, ist der Fruchtkörper oft schon von unsichtbaren Schimmelfäden durchzogen.

Die krebserregenden und leberschädigenden Mykotoxine des Schimmels werden auch durch Erhitzen nicht zerstört, daher hilft kochen oder dünsten auch nichts. Hier sollte man kein Risiko eingehen, frisch gekauftes Obst und Gemüse möglichst noch am selben Tag essen, und nach einem Tag Lagerung vor dem Verzehr sehr kritisch beäugen.

Ich habe beides ausprobiert, und ich bevorzuge auch schwarze Fliegengitter. Man kann problemlos aus dem Fenster sehen und bemerkt das Gitter kaum, außer man steht direkt davor (bzw. dahinter). Weiße Fliegengitter stören wirklich sehr. Außerdem, wie andere ja schon erwähnt haben, verdrecken weiße Fliegengitter sehr schnell. Die schwarzen natürlich auch, aber da sieht man's ja nicht :)