Hallo Ben,
ich habe ein etwas schlechteren PC als du, mit allerdings besserem Internet. Ich habe mal mit den Einstellungen herumprobiert und bei Twitch sind das meine (persönlich) besten Livestream Einstellungen:
Ausgabe: NVENC H.264
Qualität: CBR Bitrate: 6300 (oder mal 7000 testen)
Keyframe: 0 (automatisch)
Profile: main
VIDEO: Basis: 1920x1080 Ausgabe: 1920x1080
Skalierung: Bilinear (am schnellsten, aber Unscharf bei Skalierung)
FPS: 60
Netzwerk: [X] Neuen Netzwerkcode aktivieren
Allgemein: Spieleaufnahme -> Filter -> Schärfen (8)
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Mein PC:
CPU: i7-4790K (4x 4.4 GHz OC)
GPU: Nvidia Geforce GTX 980
RAM: 16 GB
SSD: Samsung 950 pro (M.2)
Internet: 200 Mbit/s (download) / 40 Mbit/s (upload)
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Ich hoffe das ich dir damit ein wenig weiterhelfen konnte. :)
LG.