Also ich habe gehört und es auch schon ausprobiert, dass man sehr wohl ganze Eier verwenden kann! Voraussetzung ist jedoch, dass die Masse (meistens Eier, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz) mindestens 15-20 Minuten mit der Maschine schaumig geschlagen werden muss! Anschließend wird dann, je nach Rezept, Mehl, Nüsse o.ä. vorsichtig untergehoben.

Die Kuchen werden genauso luftig und saftig.

Viele Beispielrezepte gibt's bei Sally.