Zunächst sind zu deinen Werteangaben dein Gewicht, Größe, Körperfettanteil, Alter und Geschlecht relevant.
Eine Diät hat nur einen zeiträumigen Effekt. Bodybuilder nutzen sie z.B. um für Wettkämpfe über einen Zeitraum in Form zu sein.
Du kannst mit einer Diät deinen Körper nicht für immer verändern.
Für dich kann ich nur eine App wie MYFitnesspal empfehlen. In dieser siehst du genau was du zu dir nimmst und was du zu dir nehmen solltest.
Ansonsten empfehle ich dir dich mit den sogenannten "Makros" auseinander zu setzen. Ein Defizit an z.B. Vitaminen richtet weit mehr Schaden an als eine Diät bringt.
Auf einen längeren Zeitraum ist eine ausgewogene Ernährung am besten auch mit dieser kann man in guter Form bleiben.