Trocknen ? Verliehrt an Geschmack. Einfrieren ? Jep.... aber nicht gleich ins Gefrierfach. Nach dem Schneiden schnapp ich mir mein Wiegemesser und zerkleinere den Schnittlauch in kurze Teilchen. Jetzt aber nicht gleich ins Gefrierfach. Dies hätte zur Folge, dass die Teilchen beim Einfrieren zusammenkleben... äh... zusammenfrieren. Ich breite die Schnittlauchteilchen auf einem Backpapier oder ähnlichem aus und lass die erste grobe Feuchtigkeit verschwinden. Etwa 3 Std. Ohne Ofen, Heizung oder sonst was. Nur leicht antrocknen. JETZT einfrieren. Keine Würfel oder sowas. In gefrierfähiger Kunstoffbox. Dannach kein Zusammenkleben und die Schnittlauchteilchen einfach rausschütteln. Liegen locker nebeneinander. Tiefgefroren in Suppenteller... heiße Brühe drauf.... und futtern... ;-)