Da ich momentan eine Facharbeit darüber schreibe, kann ich dir das nur zu gut sagen. Also ersten ist eine Null Diät nie gut für deinen Körper und ein Jojo Effekt ist sehr wahrscheinlich. Reduzieren ist immer gut, aber nicht einfach aufhören zu essen. Dein Körper würde sich zwar nach einer Zeit darauf einstellen, aber gesund ist es nicht. Zum Thema Alkohol, du wirst viel weniger vertragen.
Und abschließend: Langfristig gesehen würde ich es nicht machen.